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Libri su licenza di medicina
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Ricette per cucinare i singoli piatti a casa


PIATTI DI VERDURE
Melanzane bollite
Prodotti: 3 melanzane di medie dimensioni, 2 cucchiai di cracker tritati, 1 cucchiaino di burro, zucchero.
Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a pezzi in senso longitudinale, rimuovere i semi. Bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere un po 'di sale, mettere le melanzane in acqua bollente e cuocere. Quando è pronto, filtrare e servire, cosparso di pangrattato tostato e una fetta di burro.
MERCE PREPARATA
Prodotti: 3 melanzane di medie dimensioni, 1 cucchiaino di farina, 0,5 tazze di latte, 1 cucchiaino di burro, aneto, zucchero.
Strofinare le melanzane cotte attraverso un setaccio, condire con latte e farina, far bollire, mettere il burro, aggiungere lo zucchero e un po 'di sale. Cospargere il piatto con aneto tritato finemente.


QUATCH BOLLITI
Prodotti: 1 kg di zucchine, 1 cucchiaio di pangrattato, zucchero.
Lavare le zucchine, tagliarle a metà, estrarre i semi, tagliare in pezzi longitudinali, cuocere, mettere in acqua bollente leggermente zuccherata e salata. Quando diventano morbidi, filtrare, servire con il pangrattato.
CAROTA FRESATA
Prodotti: 500 g di carote, zucchero, 3 cucchiai di latte, 2 cucchiaini di burro.
Bollire le carote quando diventa morbida, strofinare con un setaccio, diluire con latte, far bollire, condire a piacere e mettere il burro prima di servire.
INSALATA DI MELA E BIRRA
Prodotti: barbabietole 100 g, mele 70 g, zucchero 10 g, acido citrico qb.
Lavare le barbabietole, cuocere, raffreddare, tritare con cannucce. Sbucciare le mele, il nocciolo, tritare, unire alle barbabietole, condire con acido citrico e zucchero. Metti in uno scivolo per insalatiera, guarnisci con fette di mela.
MELA INSALATA - POMODORO
Prodotti: mele 50 g, pomodori 40 g, prezzemolo e aneto 15 g, zucchero 8 g, olio vegetale 15 g.
Lavare frutta e verdura in acqua corrente, grattugiare le mele su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a fettine, tagliare finemente le verdure e mescolare tutto con cura, aggiungere zucchero e olio vegetale.
insalata
Prodotti: patate 30 g, cavolo bianco 40 g, cetrioli 30 g, barbabietole 30 g, carote 20 g, olio vegetale 10 g.
Bollire le patate, le barbabietole, le carote e raffreddarle, quindi sbucciarle e tritarle finemente. Tritare i cetrioli e il cavolo su una grattugia grossa. Unisci tutte le verdure preparate, aggiungi olio vegetale, aggiungi sale e mescola.
INSALATA DI VERDURA CON CARNE E OLIO DI VERDURA
Prodotti: carne bollita 70 g, cetrioli freschi 50 g, patate lesse 70 g, 1/4 uovo, mele, cipolle verdi 30 g, olio vegetale 25 g.
Tagliare le patate lesse sbucciate e la carne bollita in piccoli piatti, aggiungere le mele sbucciate e tritate, i cetrioli freschi tritati, condire con olio vegetale, mescolare. Uovo sodo e tritare finemente, tritare finemente la cipolla verde. Metti le verdure in uno scivolo in un'insalatiera, guarnisci con piatti di carne, cetrioli freschi, mele, spolverizza con uovo tritato e cipolla verde sopra.
Insalata Di Cavolo
Prodotti: 0,5 kg di cavolo bianco, 150 g di mele, zucchero, sale, succo di limone, 1 cucchiaio di olio vegetale.
Sbucciate il cavolo dalle foglie appassite, lavate, tritate finemente, mettete un po 'di zucchero, sale, mescolate bene e lasciate sotto il coperchio. Quando il cavolo si ammorbidisce, mettere la mela grattugiata, l'olio vegetale, condire con succo di limone.
INSALATA DI CAROTA CRUDA
Prodotti: 400 g di carote, 2 mele, zucchero.
Lavare le carote, sbucciare, grattugiare. Grattugiare le mele, mescolare, condire con lo zucchero.
PRIMI PIATTI
ZUPPA DA LATTE CON VERMICELLE
Prodotti: 1 litro di latte o una miscela di acqua e latte, 90 g di vermicelli, zucchero, burro.
Mettere i vermicelli in acqua bollente e cuocere per 15 minuti, scolare l'acqua, versare i vermicelli con latte bollente o una miscela di acqua e latte e, mescolando, cuocere fino a quando sono teneri, mettere lo zucchero e, al servizio, mettere una fetta di burro.
RISO AL LATTE DI SAPONE
Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 6 g, zucchero 4 g.
Bollire il riso in acqua, filtrare, se necessario, pulire, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero e burro.
VEGETARIANO BORSCH
Prodotti: 300 g di barbabietole, 90 g di carote, 90 g di cipolle verdi, 250 g di cetrioli freschi, 1 uovo, 40 g di verdure, 25 g di zucchero, 90 g di panna acida, 1,7 l di acqua.
Tagliare le barbabietole e le carote a strisce. Cospargere le barbabietole con acido citrico e aggiungere una piccola quantità di acqua. Lasciate le carote separate, unite alle barbabietole, diluite con acqua calda, mettete lo zucchero, portate a ebollizione e fate raffreddare leggermente. Aggiungere i cetrioli freschi di julienne, le cipolle verdi tritate finemente, l'aneto e il prezzemolo tritati finemente. Quando servi, metti mezzo o un quarto di uovo sodo e panna acida in un piatto su un piatto.
BORSCHT SUL BOILION DI VERDURE
Prodotti: cavolo 110 g, barbabietole 80 g, patate 70 g, carote 20 g, pomodori 60 g, prezzemolo, burro 15 g, acqua 400 g, panna acida 30 g, acido citrico qb.
Cospargere le barbabietole sbucciate tritate con acido citrico diluito in acqua, mescolare. Aggiungi olio, mezzo bicchiere d'acqua, chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Quindi mettere le carote tritate, i pomodori e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti. Aggiungi il cavolo tritato alle verdure preparate, aggiungi acqua o brodo vegetale, fai bollire, aggiungi patate tritate e cuoci fino a cottura. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo tritato finemente.
ZUPPA DA FARMACI CON RISO
Prodotti: albicocche secche 90 g, riso 30 g, zucchero 20 g, acqua 300 g, crema 55
città
Ordinare le albicocche secche, sciacquare, tritare, aggiungere lo zucchero, versare acqua bollente, coprire, lasciare per 2,5 ore. Aggiungi riso e panna bolliti. Raffreddare leggermente.
Zuppa di cavolo
Prodotti: cavolo fresco 900 g, 4 cucchiaini di farina, burro 2 cucchiai, 80 g di panna acida, prezzemolo, aneto, sale.
Tritare il cavolo fresco, salare leggermente, asciugare con olio, versare acqua bollente. Mettere le cipolle verdi tritate finemente, la farina cotta nel burro, far bollire, aggiungere il burro, la panna acida, tiepida, non portare a ebollizione, versare le verdure tritate finemente. Prima di servire, metti un po 'di panna acida in un piatto.
ZUPPA DI FORMAGGI
Prodotti: 3 tazze di ciliegie, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 tazza di zucchero, 0,5 tazze di panna acida, 2 g di cannella, 2 l di acqua.
Sciacquare le ciliegie, togliere i semi (possono essere cotti con semi), versare acqua bollente, mettere zucchero, cannella e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere l'amido diluito con acqua fredda, far bollire. Raffreddare un po ', condire con panna acida.
Servire i cracker con la zuppa di ciliegie o mettere gli gnocchi nella zuppa.
ZUPPA DI FRUTTA FRESCA
Prodotti: 3 mele, 3 pere, 0,5 tazze di prugne, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di fecola di patate, cannella, scorza d'arancia o di limone, 2 litri di acqua.
Bollire l'acqua con le spezie, mettere lo zucchero, far bollire, mettere la frutta preparata. Sbucciare le mele, le pere, tagliarle a fette diverse, rimuovere i semi, cuocere con le spezie a fuoco basso in modo che i frutti non bollano. Rimuovere le mele e le pere bollite con un cucchiaio forato, quindi cuocere le prugne nello stesso brodo. Quando le prugne sono bollite, rimuoverle con un cucchiaio forato e filtrare il brodo, far bollire di nuovo, versare l'amido diluito con acqua fredda, scaldare fino a quando non si addensa, quindi aggiungere tutta la frutta cotta.
ZUPPA SECCA
Prodotti: frutta secca 30 g, zucchero 20 g, riso 30 g.
Ordinare la frutta secca, sciacquare con acqua tiepida e ordinare per tipo, tagliare quelli grandi in 2-3 parti. Versare acqua fredda (eccetto albicocche e prugne secche) e cuocere con il coperchio chiuso per 17 minuti, quindi aggiungere le albicocche e le prugne secche e cuocere fino a cottura completa, mettere lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi riso cotto e panna acida alla zuppa finita.
SECONDI PIATTI
RIEMPIMENTO DI PESCA
Prodotti: 0,6 kg di pesce (merluzzo, luccio, pesce persico, orata), 450 g di radici, sale, 10 g di gelatina.
Lavare il pesce, pulire, tagliare, tagliare la testa, lavare a fondo. Lavare, sbucciare, sciacquare le radici e versare il pesce con acqua, salare e far bollire il brodo con la testa del pesce. Nel brodo preparato, mettere il pesce tritato, la cannella, cuocere fino a quando sarà tenero (15-30 minuti) a fuoco basso. Quando il pesce si sarà raffreddato, rimuoverlo dal brodo, mettere su un piatto e decorare con verdure bollite.
Filtrare il brodo, sciogliere la gelatina lavata e bagnata, condire a piacere. La gelatina così preparata versa il pesce steso su un piatto e messo al freddo.
Cospargere con succo di limone prima di servire.
PESCI BOLLITI
Prodotti: 0,7 kg di pesce (lucioperca, luccio, orata, merluzzo), 450 g di verdure, zucchero, un po 'di sale, 2 cucchiaini di burro.
Lavare, pulire, tagliare, lavare a fondo il pesce. Lavare le radici, sbucciare, risciacquare, aggiungere acqua calda, sale, aggiungere un pizzico di zucchero, cuocere il brodo. Nel brodo finito, metti il ​​pesce intero o tagliato a pezzi. Cuocere per 15 minuti. Servire con un pezzettino di burro.
PESCI CON I POMODORI
Prodotti: 0,7 kg di pesce magro, 400 g di pomodori freschi, zucchero,
il sale.
Lavare il pesce, sbucciarlo, tagliarlo, tagliarlo a pezzi, salare. Lavare i pomodori, metterli in una padella, alternando con il pesce, cospargere leggermente con acqua, cospargere di sale e un pizzico di zucchero. Stufare in una padella chiusa.
PESCI CON LE VERDURE
Prodotti: 0,6 kg di pesce magro (merluzzo, pesce persico, luccio, orata), 300 g di carote, 200 g di sedano, 100 g di prezzemolo, 150 g di cipolla.
Lavare il pesce, pulire, tagliare, lavare di nuovo, tagliare a pezzi. Lavare le verdure, sbucciarle, sciacquarle, tagliarle a strisce, cuocere a fuoco lento in acqua. Metti il ​​pesce in verdure semi-preparate e cuoci a fuoco lento. Cospargere con prezzemolo verde o aneto prima di servire.
COLTELLI DI VAPORE DA PESCE
Prodotti: pesce 90 g, pagnotta 20 g, burro 5 g.
Passare il filetto di pesce senza pelle e ossa attraverso un tritacarne, unire con una pagnotta imbevuta di latte o acqua e mescolare bene. Passa nuovamente attraverso un tritacarne e mescola accuratamente. Dalla massa risultante, crea delle cotolette e cuocile a vapore. Servire con burro fuso. Puoi cuocere le cotolette nel forno.
POLLO AL VAPORE CON LE VERDURE
Prodotti: 1 pollo, 5 carote, 1 prezzemolo, 5 patate, 0,5 tazza di piselli, 1 cucchiaio di olio, 0,5 tazze di panna acida.
Pollo sventrato e lavato tagliato a pezzi. In una padella mettere le carote a fette, il prezzemolo, le patate. Mettici sopra il pollo, aggiungi un po 'di sale, riempilo per metà con acqua calda, copri i piatti con un coperchio e cuoci. Alla fine della cottura aggiungere piselli bolliti, panna acida, burro.

Al momento di servire, metti il ​​pollo sul piatto e versa la salsa in cui è stata cotta.
Filetto alla Stroganoff di carne bollita
Prodotti: carne di manzo 110 g, burro 6 g, farina di grano 6 g, panna acida 16 g, succo di pomodoro 20 g, prezzemolo 5 g.

Bollire la carne, raffreddarla, tagliarla a fette sottili e allungate. Preparare la besciamella, versarvi sopra la carne, aggiungere il succo di pomodoro, il sale e mescolare. Cuocere con una piccola ebollizione per 12 minuti, condire con panna acida. A tavola aggiungere un pezzo di burro e cospargere di manzo alla Stroganoff con prezzemolo tritato finemente.
POSATE A CARNE DI VAPORE
Prodotti: per 100 g: carne 145 g, pagnotta 20 g, crackers di grano 6 g, burro 6 g, acqua 25 g.
Separare la carne da ossa, tendini, pellicole, tagliarla a pezzetti e passare attraverso un tritacarne insieme a una pagnotta imbevuta d'acqua e leggermente strizzata. Salare la carne tritata, sbattere bene, aggiungendo gradualmente un cucchiaio di acqua fredda.
Dalla massa di cotoletta fai delle cotolette e cuocile in una padella speciale - una doppia caldaia. Se non esiste una tale padella, è possibile utilizzare la griglia sui coltelli, che si trova nella parte inferiore della padella. L'acqua deve essere versata in modo che sia al di sotto della griglia. Dal momento dell'acqua bollente fino a quando le cotolette sono pronte, passano 20 minuti.
Le cotolette possono essere preparate da pollo, vitello. Il contorno può essere riso bollito, verdure in umido, porridge di grano saraceno.

Vermicelli o prosciutto con prosciutto
Bollire le tagliatelle, filtrare, versare con acqua bollita a temperatura ambiente. Tagliare il prosciutto a fette sottili o macinare.

Prodotti: pasta 350 g, prosciutto magro 170 g, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di pangrattato, aneto.
Lubrificare la padella con il burro, cospargere le pareti con il pangrattato e adagiarle a strati, alternando vermicelli e prosciutto. Livellare lo strato superiore di vermicelli, infornare in forno.
FRITTATA
Prodotti: uovo 1 pezzo, latte 65 g, burro 3 g, farina di frumento 3 g.
In una piccola quantità di latte, macinare accuratamente la farina, unire con un uovo ben sbattuto, aggiungere il latte rimanente, mescolare bene, versare in una padella unta di burro e mettere in forno a fuoco medio.
Purea di verdure e pomodori freschi possono essere serviti con una frittata.
VARENIKI LAZY
Prodotti: 700 g di ricotta, 5 proteine, 100 g di farina, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di burro, sale.
Passare la ricotta attraverso un tritacarne, mescolare con i tuorli, aggiungere la farina setacciata e i bianchi montati. Mescolare insieme. Dall'impasto risultante, preparare le salsicce, arrotolarle, tagliarle a rombi piatti (circa 2 cm), cuocere in acqua bollente e leggermente salata. Pop up gnocchi pronti con un cucchiaio forato, cospargere con pangrattato rosolato, zucchero, aggiungere il burro.
FILETTI DI CAROTA
Prodotti: carote 90 g, farina di frumento 35 g, olio vegetale 9 g, 1/2 uovo, panna acida 10 g.

Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle, aggiungere un uovo crudo, la farina e mescolare bene. Preriscalda la padella e friggi in olio di semi di girasole, spalmandoti con un cucchiaio. Servire le frittelle calde, innaffiandole con panna acida.
CUTLETS DI PATATE
Prodotti: patate 120 g, burro 10 g (di cui 4 g in purè di patate), 1/4 di uovo, panna acida 12 g.
Cuocere a vapore le patate sbucciate, impastare bene, aggiungere burro, uova, sale, mescolare accuratamente. Dalla massa risultante, crea delle cotolette, arrotolale nella farina, friggetele su entrambi i lati fino a quando appare una crosta rosa.
Al momento di servire, versare le cotolette con panna acida.
Casseruola di vermicelli con ricotta
Prodotti: vermicelli 30 g, ricotta 30 g, latte 50 g, 1/4 uovo, zucchero 12 g, burro 10 g.
Lessare i vermicelli in 300 g di acqua fino a quando non sono quasi pronti, metterli su un setaccio e trasferirli in una ciotola. Nei vermicelli, che si sono raffreddati alla temperatura del latte fresco, aggiungere l'uovo, mescolare e mettere metà di esso in una forma unta, distribuire la ricotta mescolata con lo zucchero sui vermicelli con uno strato uniforme, mettere i rimanenti vermicelli sulla ricotta, versarlo con il burro e metterlo in forno per una cottura media temperatura.


Porridge di grano saraceno sfuso
Prodotti: semole di grano saraceno core 50 g, acqua 90 g, olio
cremoso 5 g.
Versare i chicchi nell'acqua, mescolare, chiudere bene il coperchio e mettere a fuoco medio. Quando i cereali hanno assorbito tutta l'acqua, posizionare la padella con il porridge su un fuoco piccolo per 30 minuti. Nel porridge finito, aggiungi olio e mescola.
Porridge del gruppo Herkules
Prodotti: latte 110 g, cereali 15 g, zucchero 7 g, burro 5 g, acqua 80 g.
Versa le semole in una pentola con acqua calda e cuoci per 3 minuti mescolando continuamente. Aggiungi 60 g di latte ai cereali bolliti. Dopo l'ebollizione, posizionare la padella con il porridge a bagnomaria per 20 minuti. Quindi aggiungere il latte rimanente, lo zucchero al porridge e far bollire di nuovo per 2 minuti.
Al servizio, aggiungi il burro.
SALSE
SALSA BIANCA
Prodotti: 110 g di brodo, 6 g di farina di frumento, 4 g di burro.
Friggere la farina fino al rosa pallido, macinare con olio e unire con brodo caldo con agitazione continua e, mescolando, cuocere la salsa per 12 minuti.

Servi la salsa su una varietà di piatti a base di pesce e carne.
SALSA AL LATTE DI BECHAMEL
Prodotti: latte 55 g, farina di frumento 7 g, burro 7 g.
Asciugare la farina nel forno in una padella senza grassi fino a quando non diventa gialla e fredda. Bollire il latte. Raffreddare la quarta parte del latte, aggiungere la farina secca, mescolare, versare nel latte bollente, mescolando continuamente, dare una buona ebollizione.
Condire la salsa con il burro.
SALSA MISTA
Prodotti: panna acida 55 g, farina 7 g.
Bollire metà della panna acida, diluire la farina essiccata nel forno nella panna acida rimanente, unire con panna acida calda, mescolare bene, portare a ebollizione, filtrare.
SALSA DI BACCHE FRESCHE
Prodotti: frutti di bosco 50 g, zucchero 15 g, amido 5 g, acqua 80 g.
Strofina le bacche preparate attraverso un setaccio. Nella massa risultante, mettere lo zucchero, versare acqua (lasciare una parte per diluire l'amido), mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso.
Salse di bacche e frutta possono essere date a piatti di cereali, ricotta, pasta.
SALSE DI FRUTTA
Per le salse di frutta, puoi usare purè di frutta in scatola, bacche, succhi di frutta.



Per preparare salse di frutta fresca, devi tagliare la buccia da loro, rimuovere l'anima e rimuovere i semi dalle bacche, tagliare a fette, mettere in una casseruola, versare acqua sul livello della frutta dalla buccia tagliata con acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Aggiungi lo zucchero alla frutta poco prima della fine dello stufato.
SALSA DI VERDURE
Prodotti: carote di medie dimensioni 1 pezzo, prezzemolo 1 pezzo, farina di frumento 0,5 cucchiai, 1 cucchiaino di burro, aneto, prezzemolo.
Lavare carote e prezzemolo, sbucciare, risciacquare, grattugiare, versare acqua bollente e cuocere fino a cottura. Diluire la farina in una piccola quantità di acqua o brodo vegetale freddo, versare in salsa bollente, far bollire, mettere olio. Prima di servire, metti il ​​prezzemolo o l'aneto.
BEVANDE
BIRRA DI FIANCHI
Prodotti: cinorrodi secchi 30 g, acqua 300 g, zucchero 18 g.
Sbucciare i cinorrodi secchi dai peli, sciacquare con acqua fredda, tritare, mettere in una padella smaltata, versare acqua calda, far bollire per 10 minuti sotto un coperchio chiuso.

KISELS BERRY
Prodotti: 250 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, olivello spinoso, mirtilli rossi, ribes), 2 tazze di acqua, 50 g di fecola di patate, zucchero.
Ordina le bacche, lavale, lascia scolare l'acqua, quindi fai bollire in acqua bollente. Spremere il succo, filtrare. Amido diluito in diversi cucchiai di acqua fredda. Вскипятить ягодный сок и влить туда разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 0,5 л, 35 г крахмала картофельного, немного ванили, сахар.
Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенную в нескольких ложках холодного молока крахмал, вскипятить, добавить сахар по вкусу, охладить.
ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Продукты: 350 г яблок, 1,6 стакана воды, сахар 120 г, лимонная корка.
Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Охладить.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ЯГОД
Продукты: общее количество сушеных фруктов 115 г, сахар 105 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, корочки лимона вынуть.
ФРУКТЫ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
Продукты: 350 г яблок, сахар, 3 белка, лимонный сок.
Из 100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. Белки взбить до крутой пены и постепенно подливать в них горячий сироп. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой, продолжать взбивать ее, пока не загустеет. Влить лимонный сок. Готовую пену оставить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертушки, сварить в сиропе, как на компот.
Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику, малину. Эти ягоды не варить, залить их заваренной пеной в сыром виде.
ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СЫРЫХ ЯГОД
Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,6 стакана воды, сахар.
Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин

ФРУКТОВЫЙ МУСС
Продукты: 350 г яблок (малины, клубники, вишни), 12 г желатина, 2 белка, сахар.
Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Продукты: яблоки 3 штуки, 180 г слив или других фруктов, сахар, лимонная цедра.
Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар по вкусу и тертую лимонную цедру.

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Ricette per cucinare i singoli piatti a casa

  1. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    PRIMI PIATTI ZUPPA DI RISO AVVOLTO CON VERDURE Prodotti: riso 35 g, patate 25 g, zucchine 15 g, acqua 250 g Bollire il riso in acqua, strofinare, diluire con acqua calda, aggiungere purè di patate bollite e purè di zucchine bollite. ZUPPA DI RISO MUCKY Prodotti: riso 35 g, burro 6 g, zucchero 4 g, 250 g di acqua o 1/3 di latte e acqua. Cuocere il riso cotto in acqua a fuoco basso.
  2. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Insalate, antipasti INSALATA DI POMODORO FRESCO Prodotti: pomodori freschi 100 g, olio vegetale 9 g Pomodori preparati tagliati a fettine sottili, salare leggermente e versare sopra olio vegetale. Insalata di cavolo con carote Prodotti: 200 g di cavolo, 80 g di carote, 50 g di mele, 4 cucchiai di kefir, 2 cucchiai di prezzemolo, un po 'di sale. Tritare il cavolo, le mele e
  3. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    PIATTI DI VERDURE, INSALATE INSALATA DI BARBECUE BOLLITE Prodotti: barbabietole 120 g, olio vegetale 7 g Lessare le barbabietole in una buccia, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a strisce, condire con olio vegetale. INSALATA DI CAROTE E MELE Prodotti: carote 100 g, mele non sbucciate senza anima 70 g, zucchero 6 g. Rimuovere l'anima dalle mele, tagliarle a fette e tritarle con cannucce. Grattugiate le carote crude
  4. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, CAROTE ANTIPASTE E INSALATA DI MELE Prodotti: carote 100 g, mele non sbucciate 70 g, panna acida 20 g, zucchero 6 g. Togliere l'anima dalle mele, tagliarle a fette e tritarle con cannucce. Grattugiate le carote crude e mescolate con le mele. Condire con zucchero e versare la panna acida. INSALATA DI POMODORO Prodotti: 450 g di pomodori, 1 mela, 1 cucchiaio di verdura
  5. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, SNACK Insalata di cavolo con mele Prodotti: 0,5 kg di cavolo, 200 g di mele, zucchero, succo di limone, 1 cucchiaino di olio vegetale, sale. Sbucciate il cavolo dalle foglie appassite, lavate, tritate, salate, mettete un po 'di zucchero, mescolate bene e lasciate sotto il coperchio. Quando il cavolo è morbido, mettere le mele grattugiate, l'olio vegetale, condire con succo di limone e
  6. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE E APPETAS INSALATE DI SALADA Prodotti: 5 mazzetti di insalata (300 g), 200 g di panna acida, aneto, sale. Preparazione: separare le foglie di lattuga, sciacquare, tagliare a pezzi grandi, cospargere di sale, versare la panna acida e mescolare delicatamente. Mettere in una ciotola per insalata, cospargere con aneto tritato finemente o cipolle verdi. INSALATA DI POMODORO CON Cipolla E Panna Acida Prodotti: pomodori 5 pezzi, 2 cipolle,
  7. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Piatti di verdure INSALATA DI CETRIOLO CON OLIO DI VERDURA Prodotti: 3 mazzetti di insalata, 2 cetrioli freschi, un po 'di cipolla verde, aneto, 1 cucchiaio di olio vegetale. Separare le foglie di lattuga, sciacquare, tagliare a pezzi grandi, aggiungere i cetrioli a fette, cipolle verdi tritate finemente, versare l'olio vegetale, mescolare delicatamente. Quindi mettere in un'insalatiera, cospargere con aneto,
  8. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, SNACK INSALATE DI POMODORO FRESCO Prodotti: pomodori freschi 100 g, panna acida 8 g I pomodori preparati vengono tagliati a fettine sottili, quindi si mettono sopra la panna acida o si versano leggermente con olio vegetale. INSALATA DI barbabietola e prugne Prodotti: barbabietole 90 g, prugne 35 g, zucchero 5 g, olio vegetale 5 g Cuocere le barbabietole in una buccia, raffreddarle, sbucciarle, grattugiarle. prugne
  9. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Carote pulite Prodotti: 0,5 kg di carote, zucchero, 2 cucchiaini di burro, prezzemolo. Lavare le carote, sbucciarle, sciacquarle, tagliarle, metterle in acqua bollente leggermente salata quando sono morbide, passare attraverso un setaccio, diluire con latte o acqua, far bollire, condire a piacere e mettere il burro prima di servire. Insalata di barbabietole bollite Prodotti: barbabietole 120 g, olio
  10. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    SNACK, INSALATE POMODORO DI MELE Insalata: mele 50 g, pomodori 40 g, prezzemolo 15 g, sostituto dello zucchero 8 g, olio vegetale 10 g Lavare frutta e verdura in acqua corrente, grattugiare le mele su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a fettine , tritare finemente le verdure e mescolare delicatamente, aggiungere un sostituto dello zucchero e un olio vegetale. INSALATA DI POMODORO FRESCA
  11. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE INSALATA DI CETRIOLI FRESCHI E INSALATA DECIDATA CON Panna acida Prodotti: cetrioli 80 g, insalata 60 g, panna acida 30 g, succo di limone e zucchero qb. Lavare i cetrioli, sbucciare, sistemare la lattuga, lavare. Verdure preparate tritate, mescolare, condire con panna acida, succo di limone o acido citrico, zucchero. Metti in uno scivolo per insalatiera. INSALATA DI barbabietole E MELE CON Panna acida Prodotti: barbabietole 80 g, mele
  12. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, CAROTE ANTIPASTE E INSALATA DI MELE Prodotti: carote 90 g, mele 75 g, panna acida 25 g, zucchero 7 g Lavare, sbucciare, sbucciare, grattugiare, aggiungere mele sbucciate e grattugiate, zucchero, panna acida e mescolare. Metti in un'insalatiera e versa sulla panna acida rimasta. INSALATA DI MELE E POMODORO Prodotti: mele 50 g, pomodori 45 g, prezzemolo e
  13. Ricette per cucinare alcuni alimenti dietetici a casa
    SNACK E INSALATE Gli snack possono essere freddi e caldi. Sono presi all'inizio del pasto. Dovrebbero aumentare l'appetito e preparare lo stomaco alla digestione della parte principale del cibo. Per le malattie dell'apparato digerente, gli snack devono essere affrontati con grande cura. Il cibo prescritto per l'ulcera peptica, il risparmio e gli spuntini stimolano il sistema digestivo. Tuttavia, inizia a prendere
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