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Libri su licenza di medicina
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Ricette per cucinare alcuni alimenti dietetici a casa


SNACK E INSALATE
Gli snack possono essere freddi e caldi. Sono presi all'inizio del pasto. Dovrebbero aumentare l'appetito e preparare lo stomaco alla digestione della parte principale del cibo. Per le malattie dell'apparato digerente, gli snack devono essere affrontati con grande cura. Il cibo prescritto per l'ulcera peptica, il risparmio e gli spuntini stimolano il sistema digestivo. Tuttavia, è utile iniziare un pasto con uno spuntino, ma sarà uno spuntino solo al momento del pasto - all'inizio del pasto. Spuntino - un piatto aggiuntivo, il più delle volte è un alimento proteico - carne bollita, pollo, lingua, carne.
Cucinare insalate ha anche alcune caratteristiche. Invece di maionese, dovrebbero essere conditi con olio vegetale, panna acida, invece di aceto, usare succo di limone o acido citrico. Alcune insalate non salano e non aggiungono sottaceti.
INSALATA DI MELE E CAROTA
Prodotti: carote 80 g, mele 70 g, panna acida 25 g, zucchero 5 g.
Lavare le carote, sbucciare, grattugiare. Sbucciare le mele, il nocciolo, grattugiare e mescolare con le carote. Condire con zucchero e versare la panna acida.
INSALATA DI BEET BARCA
Prodotti: barbabietole 115 g, olio vegetale 7 g.
Lessare le barbabietole in una buccia, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a strisce, condire con olio vegetale.
PIATTI DI RIEMPIMENTO
I piatti in gelatina sono preparati con gelatina. Viene immerso per 30 minuti in acqua fredda, diluito con acqua calda, brodo o un decotto di verdure, bollito, leggermente raffreddato e versato in uno stampo. Il prodotto viene aggiunto alla soluzione raffreddata e raffreddato.
RIEMPIMENTO DI PESCA
Prodotti: filetto di merluzzo 100 g, gelatina 5 g.
Il metodo di preparazione è descritto sopra. La carne in gelatina e la lingua in gelatina sono preparate allo stesso modo.
Pasta alle erbe
Prodotti: filetto di aringa 80 g, pane bianco 15 g, latte 15 g, burro 5 g, 1/4 uovo.

Immergi il filetto di aringa in acqua, passa attraverso un tritacarne, aggiungi il pane bagnato e il pane schiacciato, le uova sode tritate finemente, il burro, mescola accuratamente.

FORMAGGIO DI CARNE
Prodotti: carne 80 g, burro 23 g, riso 8 g.
Bollire la carne e passarla attraverso il tritacarne tre volte. Cuocere il porridge viscoso dal riso e strofinarlo insieme alla carne tritata attraverso un setaccio. Mescolare la massa schiacciata con burro ammorbidito, sbattere, modellare e raffreddare.
FILETTI DI CARNE
Prodotti: carne 120 g, pane integrale 20 g, latte 25 g, 1/3 uova, prezzemolo 7 g, sale.
Per la gelatina: brodo o brodo di verdura 150 g, gelatina 6 g.
Passare la carne preparata e lavata attraverso un tritacarne, aggiungere il pane imbevuto di latte e passare di nuovo attraverso un tritacarne. Nella massa risultante aggiungere olio vegetale, sale, uova e sbattere con una frusta. Prepara le polpette e cuocile a vapore. Preparare la gelatina: cuocere a fuoco lento il brodo o il brodo vegetale, filtrare, aggiungere la gelatina imbevuta per 30 minuti, portare a ebollizione, filtrare. Versare un brodo o brodo leggermente raffreddato in una forma poco profonda, mettere polpette, aggiungere brodo o brodo. Quando le polpette sono congelate nella gelatina, riempirle completamente con brodo o brodo, raffreddare.
PRIMI PIATTI

ZUPPE MOLTO
Le zuppe mucose sono a dieta. Massimizzano la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Per preparare le zuppe di muco, è necessario selezionare i cereali, sciacquare in acqua calda (eccetto semola e cereali macinati), versare in acqua bollente, passare un setaccio e far bollire di nuovo. Le zuppe possono essere preparate con cereali macinati. Il burro viene aggiunto al piatto finito.
SCARPA DI ZUPPA
Prodotti: semole d'orzo 50 g, carote 15 g, cipolle 9 g, radice di prezzemolo 7 g, burro 7 g, brodo di carne 220 g, acqua 250 g, sale.
Cipolla, radice di prezzemolo, carote, buccia, risciacquo, tritare e mettere in brodo di carne bollente. Cuocere per 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza.
Separare le semole, sciacquare, versare acqua bollente, cuocere fino a ebollizione per 2 ore, filtrare. Aggiungi il brodo di carne al brodo di muco. Salare la zuppa, mettere il burro.
RISO ZUPPA
Prodotti: riso 50 g, carote 15 g, radice di prezzemolo 7 g, cipolla 8 g, brodo di carne 250 g, acqua 220 g, sale.
Cipolla, radice di prezzemolo, carote, buccia, risciacquo, tritare e mettere in brodo di carne bollente. Cuocere per 30 minuti, quindi filtrare.
Ordina il riso, risciacqua, versa una piccola quantità di acqua, fai sobbollire fino a metà cottura. Aggiungere il brodo di carne filtrato e cuocere fino a quando il riso è completamente bollito. Quindi filtrare attraverso la garza. Portare a ebollizione il brodo risultante, aggiungere sale, mescolare.
ZUPPA MANNY
Prodotti: semola 40 g, latte 350 g, uovo 1/4 pezzi, burro 15 g, zucchero 3 g, acqua 250 g.
In acqua bollente, versare lentamente la semola, mescolando in modo che non ci siano grumi, cuocere per 10 minuti. Aggiungi 250 g di latte caldo, porta ad ebollizione e rimuovi dal fuoco. Uovo crudo mescolato con 100 g di latte bollito caldo, mescolare e versare nella zuppa. Aggiungi burro, zucchero, sale.
ZUPPE PREPARATE
I piatti medici cotti sono preparati con cereali, carne di manzo, pesce, coniglio, pollo, tacchino e anche da verdure: zucchine, zucca, cavolfiore, patate, carote, piselli.
Le zuppe di purè sono cotte nel brodo di carne, in un decotto di cereali, verdure, in una miscela di questi decotti o nel latte. Tutti i cereali, ad eccezione di semola, Poltava ed Ercole, vengono accuratamente puliti. Puoi usare cereali per alimenti per neonati e dietetici.
SAPONE DI RISO AL SAPONE
Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 7 g, zucchero 4 g.
Bollire il riso in acqua, grattugiare, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero, sale, olio.

Zuppa di latte di Ercole
Prodotti: latte 300 g, ercole 30 g, zucchero 4 g, burro
7 g
Versare Ercole in acqua bollente in un ruscello sottile, far bollire per diversi minuti, aggiungere latte caldo e cuocere per 40 minuti fino a quando saranno teneri. Aggiungi zucchero, sale, burro.
Zuppa di avena
Prodotti: farina d'avena 40 g, latte 150 g, acqua 300 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 5 g.
Ordinare la farina d'avena, sciacquare, versare acqua bollente, cuocere fino a quando diventa tenero. Filtrare il brodo, strofinare i cereali attraverso un setaccio, mescolare con il brodo. Aggiungere il latte caldo, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Agitare l'uovo crudo con una forchetta e versarvi dentro del latte bollito caldo. Riempi la zuppa con questa miscela fino a quando non si è raffreddata, aggiungi sale, zucchero, burro.
RISO ZUPPA
Prodotti: carne 80 g, uovo 1/4, riso 30 g, latte 100 g, acqua 350 g, burro 15 g.
Separare la carne dalle ossa, pulire i tendini e il grasso, sciacquare, far bollire, raffreddare, passare tre volte attraverso un tritacarne. Ordinare il riso, sciacquare, versare acqua bollente, cuocere 3 ore prima dell'ebollizione, quindi filtrare.
In brodo filtrato aggiungere la purea di carne, il sale, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con latte bollito caldo e versare nella zuppa. Mescola tutto, aggiungi olio.
ZUPPA DI PATATE
Prodotti: patate 140 g, acqua 320 g, burro 12 g, uovo 1/2 pezzi, panna acida 25 g, farina 7 g, verdure 7 g.
Sbucciare, sciacquare e bollire le patate. Versare il brodo in un'altra padella, pulire le patate attraverso un setaccio. Preparare la salsa: diluire la farina essiccata in forno in 40 g di brodo di patate, far bollire, filtrare. Mescolare purè di patate, salsa e brodo, aggiungere un uovo crudo, burro e mescolare accuratamente. Bollire la zuppa, il sale. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo o aneto finemente tritati.
SECONDI PIATTI
SOUFFLE DI MANZO
Prodotti: carne di manzo 110 g, latte 25 g, farina 6 g, uovo 1/4 pezzi, burro 5 g.
Bollire la carne fino a cottura, staccare i film e i tendini, fare doppio passaggio attraverso un tritacarne. Unire la carne macinata con la salsa besciamella, mescolare, aggiungere i tuorli, il burro, mescolare, quindi aggiungere delicatamente i bianchi montati nella schiuma. Mescolare e mettere in uno stampo unto. Mettere a bagnomaria e portare alla prontezza.
Invece di besciamella, puoi usare panna acida o salsa al latte.

PUREA DI CARNE
Prodotti: carne di manzo 110 g, salsa di panna acida 40 g, burro 5 g.
Salta la carne bollita tre volte attraverso un tritacarne, aggiungi la salsa di panna acida e macina accuratamente. Invece di salsa di panna acida, puoi aggiungere brodo di carne. Servire purè di patate con burro.

La purea di carne cotta può essere aggiunta alla zuppa di muco o purè.
ROTOLO DI CARNE VAPORE
Prodotti: carne di manzo 115 g, pane integrale 25 g, latte 25 g, uovo 1/4 pezzi.
Preparare la massa di carne dalla carne, metterla su una garza bagnata con uno strato di 2 cm. Al centro, lungo il bordo della massa di carne, adagiare le uova sode e tritate finemente. Sollevando la garza su un lato, collega i bordi della massa di cotoletta, metti la griglia di una padella a vapore con una garza e cuoci.
VAPORE DI BEEFSTROGAN
Prodotti: carne di manzo 110 g, burro 7 g, farina 7 g, latte 60 g, panna acida 20 g, succo di pomodoro 20 g, verdure 5 g, sale.
Cuocere la carne, raffreddarla e tagliarla a pezzetti oblunghi. Preparare la besciamella, versarvi sopra la carne, aggiungere il succo di pomodoro, il sale e mescolare. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, quindi condire con panna acida. Al momento di servire, aggiungere una fetta di burro e cospargere di manzo alla Stroganoff con erbe tritate finemente.

MAGLIE DALLA CHIAVE DELL'OLIO
Prodotti: pesce 110 g, pane bianco 15 g, farina di grano 7 g, 1/2 uovo, latte 50 g.
Sbucciare il pesce dalla pelle e dalle ossa, far bollire metà della massa, raffreddare e passare due volte attraverso un tritacarne insieme al restante pesce crudo. Dal latte e dalla farina, preparare una salsa a forma di gelatina, unire con il pesce passato attraverso un tritacarne, aggiungere tuorlo crudo e 15 g di olio vegetale, sbattere bene, mescolare leggermente con proteine ​​montate, mettere in uno stampo imburrato con burro e portare a vapore fino a quando saranno teneri.
Prima di servire, versare il soufflé con burro fuso.
SOUFFLE DI PESCE BOLLITO
Prodotti: pesce 145 g, latte 30 g, burro 5 g, 1/3 uova,
il sale.
Bollire il filetto di pesce in un brodo vegetale, rimuovere la pelle dal pesce finito e passare due volte il tritacarne. Nella massa frantumata aggiungere la spessa besciamella, il burro, i tuorli e introdurre accuratamente gli albumi montati. Lubrificare lo stampo con olio, inserire la massa preparata e portare a prontezza chiudendo il coperchio.
Souffle Cottage al vapore
Strofina accuratamente la ricotta con latte, tuorlo e salsa besciamella. Introdurre attentamente le proteine ​​montate nella massa risultante. Lubrificare lo stampo con olio e mettere la massa al suo interno, mettere un bagno di vapore, portare alla prontezza.
COTTAGE ARREDATO
Prodotti: 1 litro di latte fresco, 2 cucchiai di aceto da tavola al 3%.
Scaldare il latte intero a 60 gradi, aggiungere 2 cucchiai di aceto al 3%. Mescolando costantemente per riscaldare fino a 80 gradi. Lasciare la miscela per 10 minuti per separare il siero dal coagulo, raffreddare, filtrare attraverso una garza.
Porridge di grano saraceno
Prodotti: ricotta a basso contenuto di grassi 110 g, grano saraceno 60 g, zucchero 15 g, burro 7 g, uovo 1/10 pezzi.
Raffreddare il porridge di grano saraceno preparato a 60 gradi, mescolare con un uovo crudo, zucchero, ricotta, mettere in una forma unta e cuocere per una coppia o nel forno.
Servire i semole con panna acida o marmellata.
PROTEINE VAPORE PROTEINE
Prodotti: uovo - 2 proteine, latte 70 g, burro 4 g, sale.

Lavare le uova, separare le proteine ​​dai tuorli. I tuorli possono essere usati per preparare altri piatti. Sbattere bene i bianchi con una frusta, aggiungendo accuratamente latte e sale. Lubrificare lo stampo con olio, versare la massa e cuocere in un bagno di vapore.
OVET NATURALE
Prodotti: uovo 2 pezzi, latte 60 g, burro 3 g, sale.
Lavare le uova, versarle in una ciotola, unirle con latte, sale, sbattere con una frusta, filtrare, versare in uno stampo imburrato con olio e cuocere in un bagno di vapore.
COLTELLI DI VAPORE DA PESCE
Prodotti: filetto di pesce 90 g, latte 30 g, pane integrale 20 g, burro 5 g, sale.
Passare il filetto di pesce senza pelle e ossa attraverso un tritacarne, unire con pane e sale imbevuti di latte e mescolare bene. Passa nuovamente attraverso un tritacarne e mescola accuratamente. Dalla massa risultante, crea delle cotolette e cuocile a vapore. Servi le polpette versandole con burro caldo.
POSATE A CARNE DI VAPORE
Prodotti: per 100 g: carne 145 g, pane integrale 20 g, crackers di grano 6 g, burro 6 g, acqua 25 g.
Separare la carne da ossa, tendini, pellicole, tagliarla a pezzetti e passare attraverso un tritacarne insieme a pane o pagnotta imbevuti di acqua e leggermente strizzati. Salare la carne macinata, sbattere bene, aggiungendo gradualmente 1 cucchiaio di acqua fredda.
Dalla massa di cotoletta fai delle cotolette e cuocile in una padella speciale - una doppia caldaia. Se non esiste una tale padella, è possibile utilizzare la griglia sui coltelli, che si trova nella parte inferiore della padella. L'acqua deve essere versata in modo che sia al di sotto della griglia. Dal momento dell'acqua bollente fino a quando le cotolette sono pronte, passano 20 minuti.
Le cotolette possono essere cucinate da polli, vitello, pesce. Come contorno si consigliano verdure in umido, riso bollito, porridge di grano saraceno.
CASE DI CARNE
Prodotti: per 100 g: carne 145 g, pane integrale o pagnotta 20 g, burro 6 g, carote 15 g, cipolle 6 g, cavolo 25 g, brodo di carne 140 g, radice di prezzemolo 3 g.
Tritare le verdure, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Cuocere la carne durante lo stufato di verdure. Passare la polpa di carne insieme alla pagnotta imbevuta di acqua due volte attraverso un tritacarne. Nella carne macinata, aggiungi un cucchiaio di acqua calda, burro fuso e mescola bene.
Dalla massa risultante, arrotolare le polpette del peso di 40-45 g e abbassarle nel brodo con le verdure per circa 20 minuti. Dopo aver cucinato le polpette, le verdure possono essere utilizzate come contorno.
Soufflé di carne bollita
Prodotti: per 100 g: carne 160 g, mezzo uovo, una pagnotta di 20 g, burro 3 g.
Bollire la carne, liberare la carne da ossa e tendini. Passare carne bollita e pane imbevuto di acqua attraverso un tritacarne. Metti il ​​tuorlo nella carne macinata. Sbattete le proteine ​​e aggiungetele gradualmente alla carne mescolando. Metti la massa risultante in una padella profonda, unta di olio e cuoci in forno fino a quando una sottile crosta rosa appare sulla carne.
SALSE
SALSA DI BECHAMEL
Prodotti: latte 55 g, farina di frumento 7 g, burro 4 g.
Asciugare la farina nel forno in una padella senza grassi fino a quando non diventa gialla e fredda. Bollire il latte. Raffreddare la quarta parte del latte, aggiungere la farina secca, mescolare, versare nel latte bollente, mescolando continuamente, dare una buona ebollizione.
Condire la salsa con il burro.
SALSA MISTA
Prodotti: panna acida 50 g, farina 5 g.
Bollire metà della panna acida, diluire la farina essiccata nel forno nella panna acida rimanente, unire con panna acida calda, mescolare bene, portare a ebollizione, filtrare.
SALSA AL LATTE CON UOVA TAGLIATE
Prodotti: latte 60 g, farina 7 g, uovo 1/4 pezzi, burro 12 g.
Cuocere la salsa al latte besciamella come descritto sopra. Uovo sodo, tritare finemente, mescolare con salsa, aggiungere olio.
BEVANDE
BIRRA DI FIANCHI
Prodotti: cinorrodi secchi 30 g, acqua 250 g, zucchero 15 g (aggiungere prima dell'uso).
Sbucciare i cinorrodi secchi dai peli, sciacquare con acqua fredda, tritare, mettere in una padella smaltata, versare acqua calda, far bollire per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. Togliere dal fuoco e insistere per 3 ore in un luogo fresco. I cinorrodi non tritati infondono 10 ore. Filtrare l'infusione.

KISELS BERRY
Prodotti: 200 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, ribes, olivello spinoso, mirtilli rossi), 1,5 tazze di acqua, 40 g di fecola di patate, zucchero.
Ordina le bacche, lavale, lascia scolare l'acqua, quindi fai bollire in acqua bollente. Spremere il succo, filtrare. Amido diluito in diversi cucchiai di acqua fredda. Bollire il succo di bacche e versare l'amido diluito, mescolando, portare a ebollizione, mettere lo zucchero. Cool.
BACIO DEL LATTE
Prodotti: 2 tazze di latte, 30 g di fecola di patate, zucchero.
Bollire il latte, versare l'amido diluito in diversi cucchiai di latte freddo, far bollire, aggiungere lo zucchero a piacere, raffreddare.
GELATINA CRUDA GELATINA
Prodotti: 200 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, ribes, olivello spinoso, mirtilli, mirtilli), un bicchiere e mezzo d'acqua, zucchero, 15 g di gelatina.
Lavare, bagnare la gelatina. Ordina le bacche, lavale, lascia scolare l'acqua. Spremi il succo, versalo in acqua tiepida con lo zucchero. Sciogli la gelatina in diversi cucchiai di acqua calda, unisci il liquido preparato, aggiungi lo zucchero a piacere, raffredda.

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Ricette per cucinare alcuni alimenti dietetici a casa

  1. Ricette per cucinare alcuni alimenti dietetici a casa
    PRIMI PIATTI ZUPPA MANNY DAIRY Prodotti: semola 30 g, latte 300 g, 1/4 uovo, burro 8 g, zucchero 3 g, acqua 220 g Versare la semola in acqua bollente, mescolando per evitare grumi. Continuando a mescolare, cuocere fino a quando sono teneri 10-15 minuti. Aggiungi 200 g di latte caldo, porta a ebollizione la zuppa e togli la padella dal fuoco. Uovo crudo mescolato con 100 g
  2. Ricette per cucinare alcuni alimenti dietetici a casa
    PRIMI PIATTI ZUPPA DI AVENA DA LATTE LATTE Prodotti: semole Hercules 45 g, latte 200 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 2 g, acqua 250 g Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente e far bollire fino a leggera ebollizione fino a completa ebollizione per almeno un'ora. Filtrare attraverso la garza. Portare a ebollizione il brodo di muco e rimuoverlo dal fuoco. Dal latte bollito e dalle uova crude per preparare le uova -
  3. Cucinare alcuni alimenti dietetici a casa
    SNACK E INSALATE Gli snack possono essere freddi e caldi. Sono presi all'inizio del pasto. Dovrebbero aumentare l'appetito e preparare lo stomaco alla digestione della parte principale del cibo. Per le malattie dell'apparato digerente, gli snack devono essere affrontati con grande cura. Il cibo che viene prescritto per le malattie del tratto gastrointestinale, il risparmio e gli snack stimolano il sistema digestivo. tuttavia
  4. Ricette per alcuni alimenti dietetici
    ZUPPA DI VERDURE PER PRIMI PIATTI Prodotti per 1 litro: patate 100 g, cavolo bianco 100 g, carote 60 g, latte 300 ml, burro 30 g, brodo vegetale. Sbucciare verdure e patate, cuocere fino a quando saranno teneri in una piccola quantità di acqua, passare un setaccio, unire con un decotto, aggiungere latte caldo, aggiungere la quantità mancante con acqua calda e far bollire per 3 minuti. Prima di servire
  5. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    PRIMI PIATTI ZUPPA DI RISO AVVOLTO CON VERDURE Prodotti: riso 35 g, patate 25 g, zucchine 15 g, acqua 250 g Bollire il riso in acqua, strofinare, diluire con acqua calda, aggiungere purè di patate bollite e purè di zucchine bollite. ZUPPA DI RISO MUCKY Prodotti: riso 35 g, burro 6 g, zucchero 4 g, 250 g di acqua o 1/3 di latte e acqua. Cuocere il riso cotto in acqua a fuoco basso.
  6. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Insalate, antipasti INSALATA DI POMODORO FRESCO Prodotti: pomodori freschi 100 g, olio vegetale 9 g Pomodori preparati tagliati a fettine sottili, salare leggermente e versare sopra olio vegetale. Insalata di cavolo con carote Prodotti: 200 g di cavolo, 80 g di carote, 50 g di mele, 4 cucchiai di kefir, 2 cucchiai di prezzemolo, un po 'di sale. Tritare il cavolo, le mele e
  7. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    PIATTI DI VERDURE, INSALATE INSALATA DI BARBECUE BOLLITE Prodotti: barbabietole 120 g, olio vegetale 7 g Lessare le barbabietole in una buccia, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a strisce, condire con olio vegetale. INSALATA DI CAROTE E MELE Prodotti: carote 100 g, mele non sbucciate senza anima 70 g, zucchero 6 g. Rimuovere l'anima dalle mele, tagliarle a fette e tritarle con cannucce. Grattugiate le carote crude
  8. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, CAROTE ANTIPASTE E INSALATA DI MELE Prodotti: carote 100 g, mele non sbucciate 70 g, panna acida 20 g, zucchero 6 g. Togliere l'anima dalle mele, tagliarle a fette e tritarle con cannucce. Grattugiate le carote crude e mescolate con le mele. Condire con zucchero e versare la panna acida. INSALATA DI POMODORO Prodotti: 450 g di pomodori, 1 mela, 1 cucchiaio di verdura
  9. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, SNACK Insalata di cavolo con mele Prodotti: 0,5 kg di cavolo, 200 g di mele, zucchero, succo di limone, 1 cucchiaino di olio vegetale, sale. Sbucciate il cavolo dalle foglie appassite, lavate, tritate, salate, mettete un po 'di zucchero, mescolate bene e lasciate sotto il coperchio. Quando il cavolo è morbido, mettere le mele grattugiate, l'olio vegetale, condire con succo di limone e
  10. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE E APPETAS INSALATE DI SALADA Prodotti: 5 mazzetti di insalata (300 g), 200 g di panna acida, aneto, sale. Preparazione: separare le foglie di lattuga, sciacquare, tagliare a pezzi grandi, cospargere di sale, versare la panna acida e mescolare delicatamente. Mettere in una ciotola per insalata, cospargere con aneto tritato finemente o cipolle verdi. INSALATA DI POMODORO CON Cipolla E Panna Acida Prodotti: pomodori 5 pezzi, 2 cipolle,
  11. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Piatti di verdure INSALATA DI CETRIOLO CON OLIO DI VERDURA Prodotti: 3 mazzetti di insalata, 2 cetrioli freschi, un po 'di cipolla verde, aneto, 1 cucchiaio di olio vegetale. Separare le foglie di lattuga, sciacquare, tagliare a pezzi grandi, aggiungere i cetrioli a fette, cipolle verdi tritate finemente, versare l'olio vegetale, mescolare delicatamente. Quindi mettere in un'insalatiera, cospargere con aneto,
  12. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    PIATTI DI VERDURE Melanzane bollite Prodotti: 3 melanzane di medie dimensioni, 2 cucchiai di cracker tritati, 1 cucchiaino di burro, zucchero. Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a pezzi in senso longitudinale, rimuovere i semi. Bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere un po 'di sale, mettere le melanzane in acqua bollente e cuocere. Quando è pronto, filtrare e servire, cosparso di pangrattato tostato e con una fetta
  13. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    INSALATE, SNACK INSALATE DI POMODORO FRESCO Prodotti: pomodori freschi 100 g, panna acida 8 g I pomodori preparati vengono tagliati a fettine sottili, quindi si mettono sopra la panna acida o si versano leggermente con olio vegetale. INSALATA DI barbabietola e prugne Prodotti: barbabietole 90 g, prugne 35 g, zucchero 5 g, olio vegetale 5 g Cuocere le barbabietole in una buccia, raffreddarle, sbucciarle, grattugiarle. prugne
  14. Ricette per cucinare i singoli piatti a casa
    Carote pulite Prodotti: 0,5 kg di carote, zucchero, 2 cucchiaini di burro, prezzemolo. Lavare le carote, sbucciarle, sciacquarle, tagliarle, metterle in acqua bollente leggermente salata quando sono morbide, passare attraverso un setaccio, diluire con latte o acqua, far bollire, condire a piacere e mettere il burro prima di servire. Insalata di barbabietole bollite Prodotti: barbabietole 120 g, olio
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