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noccioline


Le noci hanno sempre occupato un posto importante nell'alimentazione delle persone. Rappresentano quel prodotto alimentare naturalmente concentrato creato dalla natura stessa. Noci: questa è una vera dispensa di tutto ciò di cui una persona ha bisogno. 100 g di noccioli di noce rappresentano solo 3-4 g di acqua, il resto sono preziosi aminoacidi, grassi con acidi grassi, che non sono sintetizzati nel corpo umano, ma svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi. Nelle noci, i carboidrati sono rappresentati da glucosio e saccarosio e una quantità molto piccola di amido. I chicchi sono una ricca fonte di vitamine. Le noci verdi sono particolarmente ricche di vitamina C, in cui a volte arriva fino a 3000 mg%.
I chicchi sono una ricca fonte di sali minerali. Hanno un'enorme quantità di potassio, che è necessario per la crescita e il rafforzamento del corpo. Il nucleo contiene 134 mg di manganese, che garantisce il normale funzionamento del cervello e del cuore. Il fosforo (380 mg%) impedisce al nostro cervello di impoverirsi nella sua misteriosa e bella attività. Zolfo nelle noci 146 mg%. Rame, zinco, iodio, selenio e molibdeno attivano le forze immunitarie del corpo, aumentano la resistenza alle radiazioni, supportano le funzioni della tiroide e delle ghiandole del timo, stimolano l'attività delle ghiandole sessuali e proteggono il nostro cervello.
Prima dell'uso, le noci vengono sempre versate con acqua insieme al guscio per diverse ore, o forse per un giorno, a seconda dello stato del kernel. I chicchi avvizziti e troppo secchi possono diventare pieni se le noci sono abbastanza mature.
Le noci dovrebbero essere mangiate da tutti, ma soprattutto da coloro che non vogliono soffrire di aterosclerosi. L'effetto benefico delle noci sull'attività mentale fu notato nell'antica Babilonia, dove i sacerdoti proibivano persino ai mortali di mangiare noci, in modo che la folla non eccedesse le capacità mentali dei grandi di questo mondo. Le noci possono essere utilizzate per aromatizzare la cucina curativa. Questi doni della natura sono combinati con quasi tutti i prodotti raccomandati nella nostra dieta.
Cotolette alle noci
Questo piatto dietetico richiede un'attenzione speciale. Puoi cucinarlo da noci fresche o al forno, con e senza bucce, schiacciate con acqua o con vari succhi di frutta e forse con infusi di erbe. Tutto dipende dalle qualifiche dei nutrizionisti. Un adulto dovrebbe non avere più di 15-20 g, o 3-4 noci al giorno.
Per porzione: 4 noci, 100 g di succo di patata, cannella e noce moscata leggermente macinate.
Immergi le noci nel guscio per 2-3 ore, con attenzione, senza violare l'integrità delle metà, rimuovi i chicchi, scaldali leggermente in una padella e macina in un macinacaffè. Se la casa ha un mortaio e un pestello di porcellana, continua la lavorazione nel mortaio. Strofinando una massa di noci, aggiungi una goccia di succo di patate. Tuttavia, non necessariamente patate: in questo caso, l'ho scelto come il più neutro. Strofina il dado il più finemente possibile. Quindi, qualcosa come un tortino si forma su un piatto. La decorazione dipende dalle capacità del consumatore e dalla sua ricchezza, se solo fosse un prodotto naturale. Può essere acido acido con dente di leone o ananas con arancia e va notato che acido e dente di leone sono molto più utili.
Prugne con noci
20 noci, 400 g di prugne (possono essere messe in acqua alla vigilia della cottura).
Dividi con cura le noci con un coltello a metà e rimuovi i chicchi. Uno dei normali ascoltatori delle mie lezioni mi ha presentato il suo dispositivo per estrarre il kernel dalle shell. Questa è una specie di lettino con un anello nel quale è incastonata una vite con una tazza all'estremità. Una rientranza nella tazza copre un dado posato sul fondo del letto: ruotando la vite - e i gusci si spezzano, il nucleo rimane intatto.
Cuocere le noci sbucciate nel forno, ma fare attenzione a non bruciarle, ma diventare un po 'più fragili e acquisire un sapore appropriato. Dividi accuratamente le noci in quarti e mettile ognuna nelle prugne invece che nelle fosse. Non ha senso bollire le prugne o ammorbidirle per una coppia: la parte morbida del frutto dovrebbe mantenere la sua forma. Le prugne ripiene possono essere cotte solo se il seme viene rimosso liberamente dal frutto. Un trattamento così preparato è degno di prendere il suo posto in una scatola di cioccolatini. Non importa quanto siano esigenti i tuoi ospiti, una simile sorpresa sarà accettata favorevolmente.
Palline Di Noce
20 noci, 100 g di albicocche secche, 100 g di prugne secche, 100 g di mele secche, 100 g di uvetta senza semi, limone.
Preparare le noci allo stesso modo della ricetta precedente, ma distruggerle in un mortaio. Macinare in un macinacaffè non ha senso, il gusto si perde. Le noci possono essere spolverate macinando in un macinacaffè e grano o farina d'avena riscaldate in una padella. Immergere frutta secca durante la notte in acqua fredda. Al mattino, spremere o drenare l'acqua attraverso uno scolapasta. Se il frutto è troppo bagnato, le palline non funzioneranno. Macinare la frutta in un tritacarne con il limone sbucciato. La parte bianca della buccia dei limoni non è commestibile, ma la scorza deve essere accuratamente rimossa e anche messa nella frutta macinata. Mescola tutto accuratamente. L'impasto di frutta dovrebbe essere molto stretto. Con una mano bagnata, rotola le palline delle dimensioni di una caramella al tartufo rotonda. Quando le palline si asciugano un po ', arrotolale in noci tritate. La palla viene quindi rotolata su una tavola pulita per fissare la forma. Metti le palline in una scatola di cioccolatini o in un vaso.
Zucca con noci
Zucca con polpa di arancia dolce, 20 noci, un cucchiaio di miele.
Tagliare la zucca a fette allungate di 5-6 cm di spessore, tagliare con chiodi di garofano come un melone, adagiare su una teglia. Cuocere con cura, a fuoco basso. Lubrificare gli spicchi con miele fuso e cospargere con le noci cotte come nella ricetta precedente.
Noci e miele
2-3 noci per porzione, un cucchiaio da dessert di miele senza top.
Preparare le noci, come nelle ricette precedenti, schiacciare i chicchi con grandi briciole o rotolare su una tavola con un mattarello. Molte persone preferiscono tagliare i chicchi con un coltello. Metti le noci preparate con il miele in una presa e servi con il tè.
Zuppa di noci
1 patata, 2 teste di cipolle, 1 carota, radice di prezzemolo, 300 g di cavolo, circa 200 g di barbabietole senza vene bianche, 6 noci, un cucchiaino di succo di limone o un cucchiaio di vino bianco.
Sbucciate le patate, tritate le cipolle, tagliate a cerchi le carote e il prezzemolo, tagliate gli steli grossolani dalle foglie di cavolo e cuoceteli insieme alle radici. Taglia una parte sottile del foglio e mettilo nella padella dopo qualche minuto.
La zuppa viene cotta fino a quando le patate sono pronte (circa 5-6 minuti dopo la posa). Togliere dal fuoco e insistere sotto il coperchio. Preparare le briciole di noci, grattugiare le barbabietole su una grattugia fine, condirle con succo di limone o vino. Mettete in una padella, mescolate tutto e cospargetelo con i dadi (è meglio versare i dadi in ogni piatto separatamente).

Pasta di soia con noci
1 kg di soia, 200 g di noci, 0,5 tazze di olio di soia, noce moscata, zenzero, peperoncino.
La soia viene immersa due giorni prima della cottura, l'acqua viene cambiata 3 volte al giorno. I fagioli di soia bollono per circa 1,5 ore, dopodiché l'acqua viene sostituita e i semi di soia vengono fatti bollire di nuovo per circa 2 ore.
Il secondo brodo di soia può essere usato nelle zuppe. I semi di soia vengono strofinati attraverso uno scolapasta o macinati in un tritacarne. Farcire la carne tritata, aggiungere olio e spezie a piacere, quindi aromatizzare con le noci, tritato sotto forma di grandi briciole.
Insalata di cavolo precoce con noci
Una forchetta di cavolo, 2 noci per porzione, succo di limone o vino bianco secco, cannella, chiodi di garofano, zenzero, un cucchiaino di miele.
Tritare il cavolo a strisce e schiacciarlo con la mano in modo che si depositi, condire il limone o il vino con il miele. Versare il cavolo e cospargere con le noci tritate.
Carote con noci
400 g di carote, un cucchiaino di mais o olio di soia, 3 noci per porzione, zenzero e cannella.
Lavare accuratamente le carote e asciugarle con un panno grosso, grattugiare, condire con succo di limone o vino con miele, cospargere di noci.
Insalata di barbabietole con aglio e noci.
1 kg di barbabietole con una coda sottile, la testa d'aglio, un mazzetto di cipolle verdi, 10 noci, spezie a piacere.
Lessare le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciate l'aglio, schiacciate i denti o tritateli finemente. Schiaccia le noci e versale nell'insalata. Questa preparazione può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, servita con un'insalata con cavolo, melanzane bollite, fagioli bolliti e molti altri piatti.

Insalata di barbabietole cruda con aglio e noci
Molti non sanno che l'insalata di barbabietole crude è un piacere speciale, il cui gusto dipende dalla qualità delle barbabietole. Le barbabietole con anelli bianchi sono disgustose allo stato grezzo e non sono adatte per insalate con aglio. Un buon raccolto di radici sembra un ravanello nero, ma la sua buccia è molto sottile, la sua coda è piccola e sottile, il colore del taglio è rosso vivo.
1 kg di barbabietole, 1-2 teste d'aglio, 10 noci, succo di limone o vino d'uva secco, un cucchiaio di miele senza coperchio.
Sbucciare le barbabietole solo se sono rovinate o asciutte durante la conservazione, ma è preferibile utilizzare le barbabietole nella loro forma naturale. Grattugia su una grattugia fine o usa un tritacarne. Sbucciate e schiacciate l'aglio, cuocete le noci, come indicato nelle ricette precedenti. Mescolare il succo di limone o il vino con miele e cospargere di insalata. Puoi usare le spezie se lo desideri. Un'insalata cruda può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Certo, è meglio cucinarlo di nuovo ogni volta, ma per la padrona di casa questo è un onere aggiuntivo e le barbabietole rendono possibile conservare il piatto più a lungo rispetto ad altre verdure.
Grano germogliato con noci
Un bicchiere di grano germogliato, 2 noci per porzione, 0,5 tazze di succo di carota, prezzemolo e aneto.
Risciacquare e immergere il grano per un giorno. Quando appare un punto bianco dell'embrione, macinare i grani attraverso un tritacarne, introdurre il succo di carota nella carne macinata e cospargere densamente di noci. Se dai da mangiare al bambino ogni giorno a colazione con questo piatto, non saprà che raffreddore.
Cipolle con noci
10 cipolle, 2 noci per porzione, spezie a piacere.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Versare una piccola quantità di acqua sul fondo di una padella a pareti spesse (dipende dal diametro della padella, ma più piccola è meglio), portare la cipolla a morbidezza. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una passata di pomodoro. Schiaccia le noci, come al solito.
Salsa di noci semplici
Un bicchiere di noci sbucciate, 0,5 tazze di succo di melograno, 0,5 tazze di acqua, 5-4 spicchi d'aglio, 0,5 tazze di tenere erbe da giardino, un cucchiaino di pepe rosso grattugiato, un cucchiaino di coriandolo finemente consumato.
Mescola tutto e macina fino a ottenere una pasta uniforme.
Succo di olivello spinoso con miele e noci
2 bicchieri di bacche di olivello spinoso, 8 noci, un bicchiere di miele.
Pulisci l'olivello spinoso in uno scolapasta smaltato. Asciugare la buccia e i cereali per le preparazioni invernali, mescolare il succo con il miele e, dopo aver sparso le noci tritate negli incavi, versarle con il succo.
Zuppa di zucca con noci e melanzane
400 g di zucca, 400 g di melanzane, 400 g di cipolle, 200 g di erbe aromatiche, 200 g di pomodori, 2 noci per porzione.
Tagliare i cubetti di zucca e melanzane, tritare finemente la cipolla, stufare tutte le verdure, aggiungere i pomodori tritati alla fine, acidificare con succo di limone o vino, aggiungere spezie e briciole di noci a piacere. Disporre una diapositiva su piatti porzionati, la seconda diapositiva - da verdure piccanti.
Insalata di foglie di lime con noci
4 tazze di foglie di tiglio, 4 noci per porzione, succo di limone o vino d'uva secco, un cucchiaio di miele.
Tagliare le foglie in grandi quadrati, bagnarle con succo di limone o vino, cospargere di noci e cospargere di miele. Il miele può essere sciolto nel succo di limone o nel vino.
Insalata di foglie di un giovane dente di leone, ortica, coniglio cavolo con noci
Un bicchiere di verdure e 4 noci per porzione, un bicchiere di salsa besciamella.
Tritare grossolanamente le verdure, pre-strofinare le ortiche tra i palmi delle mani, versare la salsa besciamella e cospargere con le noci tritate in briciole. Dall'alto è desiderabile cospargere con delicati verdi da giardino.
Zucchine con pomodori e noci
4 zucchine piccole, 4 pomodori, 4 noci per porzione.
Le giovani zucchine verdi tagliate intere con i semi e bollite in una quantità minima di acqua. Assicurati che i cubetti di zucchine non vengano digeriti e non si trasformino in porridge. Immergere i pomodori per un minuto in acqua bollente, rimuovere la pelle, impastare con una forchetta e versare sopra le zucchine preparate con la massa risultante. Inserire briciole di noci nel piatto.
Crauti in umido con noci
800 g di crauti, 2 cucchiai di passata di pomodoro, gambo di porro, 10 noci.
Stufare il cavolo fino a metà pronto in una quantità minima di acqua, condire con il pomodoro, mescolare con le noci tritate in briciole, mettere un piatto in uno scivolo. Copri il cavolo con anelli di porro tritato finemente.
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  1. Contatta l'eczema allergico
    Causa Violazione della normale risposta immunitaria dell'organismo a contatto con un allergene (reazione allergica di tipo IV). Molto spesso, gli allergeni sono: - metalli (cobalto, nichel, cromo); - Piante composite (crisantemi, camomilla (arnica), piantaggine); - cosmetici; - medicinali; - coloranti per tessuti; - gioielli di moda realizzati con leghe di gioielli contenenti nichel; - raccordi
  2. Valore nutrizionale e biologico di verdure, frutta e funghi
    Grassi, proteine La maggior parte di frutta e verdura è priva di grassi e povera di proteine ​​(0,5-1,5 g per 100 g di prodotto) *. Le proteine ​​sono inferiori, difficili da digerire, soprattutto quando si mangiano verdure e frutta crude. Le eccezioni sono soia (20 g di proteine), legumi (4-5 g), patate (2 g di proteine), cavoletti di Bruxelles e cavolfiore (4,8-2,5 g di proteine), le cui proteine ​​sono ben assorbite. funghi
  3. Dieta di eliminazione
    La dieta di eliminazione prevede l'esclusione dalla dieta di alimenti scarsamente digeriti o che causano reazioni allergiche. Può essere usato da solo come programma di disintossicazione. Eliminando gli alimenti non digeribili dalla dieta e mangiando principalmente verdure biologiche, riso integrale, fagioli, pesce, frutta e noci, risparmi molta energia,
  4. Classificazione degli alimenti
    Proteine. noci; tutti i cereali; fagioli, piselli secchi, soia; uova, funghi. Tutti i prodotti a base di carne, gamberi, pesce. Formaggio, ricotta. Semi di girasole, melanzane, latte. I carboidrati. Questi includono amidi, zuccheri, sciroppi e frutta dolce. Amidi: tutti i cereali; fagioli secchi; piselli secchi; patate, castagne, arachidi, zucchine, zucca. Zuccheri e sciroppi: zucchero giallo e bianco; marmellata, marmellata
  5. Livello di acidità (pH)
    Alcuni prodotti contengono direttamente acidi e alcali (sali solubili), altri aumentano l'acidità o l'alcalinità del corpo in combinazione con succhi e acidi digestivi (i limoni acidi aumentano l'alcalinità). Come accennato in precedenza, una dieta ricca di alimenti che aumentano l'alcalinità svolge un ruolo chiave nel mantenimento della salute a lungo termine.
  6. Allergia alle muffe fungine
    Causa muffe e agenti patogeni che vivono ovunque nella natura e negli alloggi (nei bagni, nell'aria condizionata, nelle aree umide dietro tappeti, armadi e piastrelle, nelle aree ombreggiate e umide del giardino, sui muri di pietra, nei vasi di fiori, sui cumuli di compost e nei bidoni della spazzatura ). Le spore inalate (semi microscopici) in caso di sistema immunitario indebolito portano ad un allergico
  7. Caratteristiche igieniche dei grassi
    I grassi sono costituiti da trigliceridi di acidi grassi e lipoidi. Quando diviso, 1 g di grasso dà 9,3 kcal. I grassi sono una gigantesca fonte di energia, entrano nella parte strutturale delle cellule e delle loro membrane. Svolge una funzione protettiva contro l'ipotermia, da urti, lividi. Al giorno, il fabbisogno è di 90-150 g di grassi (tanto quanto le proteine). Fonti: strutto, burro, panna acida, formaggi,
  8. Rinite allergica, congiuntivite allergica, orticaria, edema di Quincke
    Le malattie allergiche acute sono causate da una maggiore sensibilità del sistema immunitario a vari antigeni esogeni (allergeni). Sono caratterizzati da un inizio improvviso, un decorso imprevedibile, un alto rischio di sviluppare condizioni potenzialmente letali. ETIOLOGIA E PATOGENESI Gli allergeni più comuni: ¦ cibo (pesce, frutti di mare, noci, miele, latte, uova, frutta, legumi, ecc.); |
  9. Shock anafilattico
    Lo shock anafilattico è la forma più grave di un tipo immediato di reazione allergica che si sviluppa a seguito di ripetuti contatti con l'allergene ed è caratterizzata da una violazione acuta dell'emodinamica, che porta a insufficienza circolatoria e ipossia di tutti gli organi vitali. ETIOLOGIA E PATOGENESI Le cause più comuni di shock anafilattico sono: ¦ farmaci: antibiotici, FANS, ecc .; |
  10. Tipi di verdure, frutta e funghi e loro classificazione
    Frutta e verdura occupano un posto speciale nell'alimentazione umana. Si riferiscono a prodotti che non possono essere abbinati a una sostituzione equivalente. Il valore di frutta e verdura sta nel fatto che sono fonti di sostanze biologicamente attive, stimolano l'appetito e influenzano la funzione secretoria delle ghiandole digestive, stimolano la formazione della bile e aumentano la motilità intestinale, contribuendo alla sua
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