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cipolle


In natura, le cipolle si trovano nei prati alpini di Alatau. Ci sono radure intere di vegetazione incontaminata con bellissimi fiori di colore rosa-lilla. Tuttavia, non ho mai visto nessun animale mangiare questa bellissima pianta. Il gusto probabilmente pungente limita le sue proprietà di alimentazione.
Nell'antica Grecia, le cipolle erano usate come detergente. Nell'antico Egitto, era considerato uno strumento protettivo contro le malattie. I legionari romani mangiavano cipolle ogni giorno. Le elevate proprietà battericide delle cipolle sono apprezzate nella cucina del Caucaso. In Russia dicono: cipolle di sette disturbi. Questa cultura del giardino è conosciuta da tempo immemorabile. La cipolla è stata attribuita a proprietà divine che danno a una persona una vitalità inesauribile. Nel duro lavoro fisico tendono ad includere le cipolle in ogni pasto.
Ho sperimentato la potente proprietà delle cipolle per riscaldare il corpo con un raffreddamento prolungato. A tempo debito, ero affascinato dalla pesca sul ghiaccio.
I miei amici, appassionati di pesca, si gelavano fino all'osso, ma avevamo sempre una manciata di piccole cipolle in tasca, che ci ha salvato. Era come un fuoco che si diffonde in tutto il corpo dopo che la cipolla è stata mangiata senza lasciare traccia.
Tuttavia, in una cucina curativa, mi sembra che sia necessario limitare il consumo di cipolle crude: le proprietà persistenti dei fitoncidi di un vegetale possono influenzare negativamente la microflora intestinale naturale. Le cipolle dovrebbero essere costantemente posizionate in zuppe, zuppa di cavolo, cereali e salse, ma è meglio indebolire le proprietà legate alla pianta della pianta mediante trattamento termico. Crudo, preferisco usare i porri. A proposito, è due volte più produttivo delle cipolle, resistente al freddo, perfettamente conservato in inverno, cosparso di sabbia nel seminterrato o in cantina. Il gusto delicato, l'eccezionale ricchezza di oligoelementi e la decoratività dei piatti decorati con boccoli bianchi e delicati hanno introdotto il porro nel menu quotidiano della nostra cucina.
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cipolle

  1. CIPOLLA - ALLIUM SERA L.
    Caratteristica botanica. Famiglia Lily. Pianta perenne con un grande bulbo appiattito-sferico o oblungo, coperto da squame giallo-rosse. Le foglie sono cilindriche, vuote; i fiori basali sono raccolti in un ombrello. I fiori sono biancastri, su lunghi pedicelli. Tutte le parti della pianta hanno un gusto specifico e un odore pungente. Fiorisce in giugno - agosto. I frutti maturano a settembre.
  2. BOW VICTORY (RICORDA) - ALLIUM VICTORIALIS L.
    Caratteristica botanica. Famiglia Lily. Una pianta perenne bulbosa-rizoma con un bulbo allungato e diverse foglie linearmente oblunghe che si estendono da esso con un forte odore di aglio. Il gambo è dritto, alto fino a 75 cm e spesso fino a 6 mm. I fiori sono piccoli, di colore biancastro, raccolti in un ombrello. Fiorisce in giugno - luglio. Distribuzione. Trovato in abbondanza nelle foreste e oltre
  3. CIPOLLA DI ORSO (AGLIO SELVAGGIO) - ALLIUM URSINUM L.
    Caratteristica botanica. Famiglia Lily. Una pianta erbacea, bulbosa con uno stelo triedrico. Due foglie con lunghi piccioli si sviluppano alla base dello stelo. Il piatto fogliare è ellittico-lanceolato. I fiori sono bianco latte, lunghi 9-12 mm, situati sulla parte superiore dello stelo su lunghi pedicelli, raccolti in un ombrello. Fiorisce in maggio - giugno. Distribuzione. Trovato nelle foreste di montagna ombrose
  4. APPLICAZIONI
    Contenuto calorico dei prodotti alimentari, calcolato per 100 g di prodotto (in chilocalorie) Verdure Melanzane ............................... 24 Rukva ............................................ 37 Zucchine .... ...................................... 27 Cavolo bianco ......... ............. 28 cavolo broccoli ........................ 23 cavoletti di Bruxelles ....... ............... 24 Cavolo
  5. GIORNO Diciotto - QUARTO GIORNO CON IL TUO
    Ma ora diventerà un po 'più diversificato: aggiungiamo cipolle fritte al nostro porridge. Un po ', non una mezza porzione, ovviamente, ma le cipolle illumineranno la nostra monotonia. Quindi, i nostri prodotti accettabili per 4-7 giorni: al mattino, 100-150 g di acqua bollente. Riso, miglio, grano, grano saraceno - un must. Ravanello - richiesto. Prezzemolo o sedano - facoltativo. Cipolle fritte - un cucchiaino da tè su un piatto di porridge. Informazioni su porzioni e dosi:
  6. Cosa possiamo cucinare in questa fase
    Ad esempio, cotolette di riso: far bollire il riso (preferibilmente rotondo) in acqua non salata fino a renderlo morbido, scartare, lasciare scolare bene l'acqua, mettere in una casseruola, spremere un po 'in modo che non si sbricioli, versare 1 cucchiaio di olio e lasciare raffreddare. Tagliare le polpette da questa massa, arrotolare il pangrattato e friggere rapidamente su entrambi i lati, cospargere con cipolle fritte con prezzemolo, semi di sesamo. Possibile nel mezzo di ogni cotoletta
  7. Quarto giorno con porridge
    Ma ora diventerà un po 'più diversificato: aggiungiamo cipolle fritte al nostro porridge. Un po ', non una mezza porzione, ovviamente, ma le cipolle illumineranno la nostra monotonia. Quindi, i nostri prodotti accettabili dal 4 ° al 7 ° giorno: Sutra 100-150 g di acqua bollente. Riso, miglio, grano, grano saraceno - un must. Ravanello - richiesto. Prezzemolo o sedano - facoltativo. Cipolle fritte - un cucchiaino da tè su un piatto di porridge. Informazioni su porzioni e dosi:
  8. Cavolo rapa
    È ampiamente usato, è considerato un agente protettivo per piccole dosi di raggi X. Il cavolo sembra una grande rapa: in uno stelo ispessito - sgranato. Insalata di cavolo rapa 800 g di cavolo, 200 g di succo di mela aromatizzato con succo di limone, un cucchiaino di miele, pepe macinato a piacere. Cavolo rapa tritare finemente o grattugiare, versare il condimento, dare qualche minuto
  9. broccoli
    Differisce nel gusto raffinato e nella ricchezza della struttura vitaminica. Usalo crudo o leggermente cotto a vapore. Sull'uso dei broccoli in zuppe e stufati, vedi la sezione speciale. Broccoli bolliti con verdure 400 g di cavolo, radice di prezzemolo, 2 radici di carota, rapa, porro, un mazzo di erbe da giardino, 2 cipolle. Metti un colino smaltato
  10. cavolfiore
    Viene utilizzato crudo o leggermente cotto a vapore. Delicatezza vegetale con la più preziosa composizione di vitamine minerali. Insalata di cavolfiore al limone 500 g di cavolfiore, limone, prezzemolo, aneto e coriandolo, un cucchiaino di miele. Sbucciare il cavolo dalle foglie esterne e dividerlo in rosette. Tronchi sottili tagliano "penny", spessa buccia dalla crosta ruvida e tagliata in piccoli
  11. '' Dieta correttiva per il frullato di mare
    Il peso del prodotto è in forma finita! Se non si dispone di un equilibrio analitico, ricordare: una porzione di proteine ​​(carne, prosciutto, pesce) dovrebbe essere la dimensione del palmo, il resto del cibo (verdure, cereali, insalate, ecc.) Dovrebbe essere due manciate o un bicchiere. Pranzo: succo appena spremuto 200 ml o frutta 200 g spuntino pomeridiano. A scelta (alterniamo): uva rossa 250-300 g / 2 mele di medie dimensioni / 2 kiwi / ribes nero 100 g / kiwi e
  12. ESAME SANITARIO DI RADICI-BEEPER, VERDURE, FRUTTA E BACCHE SECCHI
    Patate secche. Le fette di patate secche devono essere traslucide, gialle, gradevoli, senza fumo ammuffito e inodore, umidità non superiore al 14%. In vendita non consentire patate secche, colpite da muffe, parassiti, marci, con odori estranei, con tracce di buccia, nonché con venature e macchie scure. Carote essiccate Benigno Secco
  13. ESAME SANITARIO DI RADICI-BEEPER, VERDURE, FRUTTA E BACCHE SECCHI
    Patate secche. Le fette di patate secche devono essere traslucide, avere un colore giallo, un odore gradevole senza muffa e fumo, con un contenuto di umidità non superiore al 14%. Le patate secche, colpite da muffe, parassiti, marci, con un odore sgradevole, con tracce di buccia, nonché con vene e macchie scure, non sono consentite per la vendita. Carote essiccate benigno
  14. RICERCA SANITARIA DI PRODOTTI PER PIANTE
    Nei laboratori dei mercati di vetsanekspertiza viene emessa una conclusione sulla benignità dei prodotti vegetali sulla base dei risultati della ricerca organolettica. Se necessario, eseguire test di laboratorio fisico-chimici. I prodotti alimentari vegetali includono colture da campo, frutteti, orti: colture a radice - patate, carote, barbabietole, ravanelli, ravanelli,
  15. Esame veterinario di prodotti vegetali e funghi
    In base alle norme veterinarie e sanitarie nei mercati, è consentito vendere: prodotti alimentari vegetali di coltivazione in campo, orti e orti; coltivazioni di radici (patate, carote, barbabietole, prezzemolo, ravanelli, pastinache, ravanelli, rafano, cicoria, cipolle, aglio in testa, ecc.); verdure (cavolo bianco e rosso, cavolfiore, pomodori, cetrioli, zucchine, melanzane, ecc.); verdure (cipolle e aglio
  16. ADDITIVI ALIMENTARI
    Gli additivi alimentari sono sostanze naturali o sintetiche che vengono introdotte nei prodotti alimentari nel processo di preparazione per conferire loro determinate qualità, prolungare la durata di conservazione o accelerare il processo. Come additivi alimentari, vengono utilizzate anche sostanze aromatizzanti - prodotti di origine vegetale che conferiscono al cibo un gusto pronunciato e proprietà aromatiche. K
  17. Buon cibo
    Cereali (cereali integrali non raffinati): riso integrale, grano saraceno, grano, mais, orzo, miglio. Usali nella loro forma grezza, in forma bollita, sotto forma di infusione, con o senza acqua, schiacciati e cotti al forno. Mangia quanto vuoi, a condizione che tu mangi completamente il cibo. Verdure: tutti i tipi nella loro stagione, esclusi solo patate, melanzane, pomodori. Verdure consentite: carote, cipolle,
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