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Commento sul concetto di indici del valore nutrizionale



L'essenza di questo concetto è che vari prodotti alimentari sono attribuiti a determinate quantità quantitative che caratterizzano i componenti chimici del prodotto. A causa di ciò, il valore del cibo o l'intera dieta può essere espresso da un indice ottenuto aggiungendo queste quantità. In questo caso, i componenti qualitativamente diversi della dieta sono considerati intercambiabili e ciò crea il pericolo della formazione di razioni difettose, poiché il numero principale è il numero di indici compilati, e non l'equilibrio della nutrizione per le principali sostanze alimentari.
La dieta più popolare nel quadro del concetto di indici di valore nutrizionale è la dieta dello spettacolo proposta da Erna Karise dalla Germania.
Secondo i principi di questa dieta, ogni prodotto è stimato in un certo numero di punti, e questo viene fatto solo su una base - il contenuto di energia in essi senza tenere conto della loro composizione chimica. Pertanto, nella dieta degli occhiali, le proteine, i grassi, i carboidrati sono alimenti intercambiabili. L'idea di segnare punti per diversi tipi di cibo è strana e inintelligibile. Nonostante il fatto che la base del punteggio sembra essere il principio energetico, il rapporto tra gli occhiali differisce nettamente dal rapporto degli alimenti calorici ed è spesso semplicemente inspiegabile. Ad esempio, 20 g di grasso di maiale sono stimati a 0 punti, oca fritta - 0 punti e 20 g di burro - 1 punto, mentre 2 pere - 23 punti, 10 g di cioccolato - 54 punti e un bicchiere di kefir - 13 punti.
Gli autori della teoria non riconoscono l'importanza di altre proprietà dei prodotti alimentari, ad eccezione del loro valore energetico espresso in bicchieri, calcolato con metodi dubbi.
Si considera che 1 punto equivale a 70 kcal, e una persona ha bisogno di guadagnare energia per 80 punti al giorno, non di più, che corrisponde a 2400 kcal. Ma si scopre che un prodotto ipercalorico, il lardo, non ha affatto gli occhiali. Quindi, secondo questa logica folle, si scopre che puoi mangiarlo in chilogrammi e non ingrassare ?! Assurdo. Un simile trasferimento di punti in calorie provoca smarrimento e protesta.
Qualsiasi teoria dovrebbe essere basata sul buon senso e sulla ragione, e questo chiaramente manca del concetto di indici del valore nutrizionale. La conclusione infondata secondo cui solo le calorie sono importanti per una persona e inadeguatamente convertite in occhiali, è contraria alle leggi della nutrizione razionale. E, naturalmente, la dieta dello spettacolo associata alla malnutrizione, con una compliance a lungo termine, porta a disturbi metabolici nel corpo.
Una mancanza di equilibrio nella quantità e qualità delle proteine, dei grassi, dei carboidrati e delle sostanze minerali consumate causa molte malattie mortali. A causa del valore incredibilmente alto di verdure, frutta e pane nero, una persona che vuole sbarazzarsi dei chili in eccesso secondo una dieta ridicola deve limitare il loro consumo, mentre è scientificamente provato che questi alimenti svolgono un ruolo significativo in una dieta progettata per la perdita di peso. .
Pertanto, la determinazione arbitraria e scorretta del valore dei prodotti deve essere considerata come pericolosa per la vita.
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Commento sul concetto di indici del valore nutrizionale

  1. Commento sul concetto del principale fattore alimentare
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  2. Test. Il valore fisiologico e igienico del cibo. Valutazione della dieta energetica, 2009
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  3. Commento sul concetto di droghe immaginarie
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  5. Commento sul concetto di ottimalità assolutizzazione
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  6. Valore nutrizionale del pane
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  7. Nutrizione e valore biologico del pesce
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  8. VALORE ALIMENTARE DEI PRODOTTI VEGETALI
    Il valore nutrizionale dei prodotti vegetali dipende dalla loro composizione chimica. I prodotti alimentari vegetali (verdure, verdura, frutta, bacche, fagioli e alcuni cereali, funghi) occupano un posto importante nell'alimentazione umana. Sono la principale fonte di carboidrati, vitamine e minerali. Molti alimenti vegetali sono ampiamente usati come condimenti (spezie, spezie) per
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  10. Nutrizione e valore biologico degli alimenti di base
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