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melanzana


Queste verdure relativamente costose di solito crescono nel sud. Distribuito nel Caucaso, Asia centrale, Moldova, nell'Ucraina meridionale.
Nella corsia centrale, maturano peggio. I frutti che sono relativamente poveri di carboidrati contengono oli essenziali che danno alle verdure una speziatura specifica. Le vitamine nelle melanzane mature sono anche relativamente poche, ma la composizione del microelemento aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e il rilascio del suo eccesso dal corpo. Frutti apprezzati principalmente per le loro proprietà anti-sclerotiche. Tuttavia, l'impatto delle melanzane sul corpo umano non è stato studiato abbastanza ed è del tutto possibile che col tempo si aprano le loro nuove caratteristiche biologiche.
Un'estate, quando ero ancora un bambino, la nostra famiglia si riposò nel villaggio di Glafirovka del distretto di Yeisk. Lì, per la prima volta, ho visto come il bulgaro guidava l'economia del giardino. La vasta area del giardino era occupata da bassi cespugli di melanzane con verdi opachi e un frutto oblungo lucido porpora scuro. Tutti i cespugli erano sorprendentemente simili tra loro, si ergevano in file diritte, senza assolutamente erbacce. Gli abitanti del villaggio non erano abituati alle melanzane, non sapevano come cucinarli, quindi non c'era richiesta per i prodotti del giardiniere. Ma è successo così che per la nostra famiglia sono diventati quasi il cibo base, perché mia madre, che conosceva bene le sottigliezze dell'arte culinaria, ci ha dato da mangiare per tutta l'estate con vari piatti di melanzane.
Devo dire che tutti noi dopo quest'estate ci sentivamo forti e in salute. Nella mia pratica, raccomando le melanzane in forma fresca e secca. Sono particolarmente utili per i disturbi del metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Ma non possono tollerare le persone che soffrono di processi infiammatori.
Zuppa di verdure di melanzane
2-3 vaschette di topinambur, 3 cipolle, 2 baccelli di peperone dolce, 4 pomodori, radice di prezzemolo e carote, verdure verdi piccanti, 2 cucchiai di grano germinato di grano appena preparato, 2 melanzane.
In una casseruola con acqua bollente inserire la cipolla tritata finemente, quindi gli anelli di pepe tritati. Radice di prezzemolo tagliata a cerchi. Sbucciare le melanzane, tagliarle in 4 pezzi e tagliarle a foglie. È necessario verificare se le melanzane sono amare perché quelle amare non sono adatte alla zuppa. In una zuppa bollente per 3 minuti, abbassare i pomodori, rimuovere la schiumarola, rimuovere la pelle e impastare in un piatto. Scaldare la farina leggermente in una padella asciutta, sciogliere in una tazza con acqua tiepida e versare nella zuppa in un filo. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere i pomodori schiacciati. Tritare le verdure e anche gettare la zuppa. Si consiglia di aggiungere condimenti indiani e aglio tritato finemente.
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melanzana

  1. Ricette per cucinare a casa
    PIATTI VEGETALI PRODOTTI BEVANDATI AL FORNO: 3 melanzane medie, 2 cucchiai di crackers schiacciati, 1 cucchiaino di burro, zucchero. Le melanzane lavano, sbucciano, tagliano longitudinalmente, rimuovono i semi. Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere un po 'di sale, mettere le melanzane in acqua bollente e cuocere. Quando è pronto, filtrare e servire al tavolo, cosparso di pangrattato e con una fetta
  2. Classificazione degli alimenti
    Proteine. noci; tutti i cereali; fagioli, piselli secchi, soia; uova, funghi. Tutti i prodotti a base di carne, raki, pesce. Formaggio, ricotta Semi di girasole, melanzane, latte I carboidrati. Questi includono amidi, zuccheri, sciroppi e frutta dolce. Amidi: tutti i cereali; fagioli secchi; piselli secchi; patate, castagne, arachidi, zucchine, zucca. Zuccheri e sciroppi: zucchero giallo e bianco; marmellata, marmellata,
  3. Buon cibo
    Grano (grani interi non raffinati): riso integrale, grano saraceno, grano, mais, orzo, miglio. Mangiateli crudi, bolliti, infusi, con o senza acqua, pestati e cotti. Mangia quanto vuoi, a condizione di avere il resto del pasto. Ortaggi: tutti i tipi nella loro stagione, esclusi solo patate, melanzane, pomodori. Verdure consentite: carote, cipolle,
  4. APPLICAZIONI
    Contenuto calorico di prodotti alimentari per 100 g di prodotto (in chilocalorie) Verdure Melanzane ................................. 24 Rutabagas ............................................ 37 Zucchine .... ...................................... 27 Cavolo bianco ......... ............. 28 Cavolo broccolo ........................ 23 Cavolo di Bruxelles ....... ............... 24 Cavolo
  5. Glossario dei termini macrobiotici
    Aduki Fagioli rossi giapponesi Ac verdure pelate con pasta di fagioli di soia, succo d'arancia, ecc. Emono insalata giapponese Aje cagliata di fagioli fritti Akaza spinaci selvatici En jam of red beans Crema liquida Ekkaki Eldza spinaci selvatici Edzami thistle Bancha tè verde greggio, tostato per decenni minuti Buncho con salsa di soia Tamari Chapati Chirashi al forno o
  6. Significato epidemiologico di ovokdei e frutti
    Frutta e verdura possono giocare un ruolo significativo nella diffusione delle malattie infettive gastrointestinali e elmintiche (dissenteria, yersiniosi, ecc.) prodotti. Umidità sufficiente, temperatura di conservazione moderata,
  7. Tipi di verdure, frutta e funghi e la loro classificazione
    Frutta e verdura occupano un posto speciale nell'alimentazione umana. Si riferiscono a tali prodotti che non possono essere selezionati sostituti equivalenti. Il valore di frutta e verdura è che sono fonti di sostanze biologicamente attive, stimolano l'appetito e influenzano la funzione secretoria delle ghiandole digestive, stimolano la formazione della bile, aumentano la motilità intestinale, contribuendo alla sua
  8. AGGIUNTA DI PRODOTTI - A PASSI
    La regola è obbligatoria: aggiungi un solo prodotto in tre giorni. Monitorare attentamente la risposta del corpo. Per tutto il tempo ci ricordiamo che non stiamo mangiando il nostro cibo, ma stiamo migliorando la nostra salute. 1 ° giorno - acqua. 2,3,4 ° - riso, miglio, grano, grano saraceno, ravanello, ravanello di tutti i colori, daikon, prezzemolo. 5,6,7 - viene aggiunta una cipolla, diversi punti salienti. 8,9,10 - si aggiungono carota e mezza mela. Castagne - per la stagione.
  9. RICERCA SANITARIA DI PRODOTTI VEGETALI
    Nei laboratori dell'esame veterinario dei mercati, la conclusione sulla buona qualità dei prodotti di origine vegetale viene rilasciata sulla base dei risultati della ricerca sensoriale. Se necessario, condurre studi di laboratorio fisico-chimici. Gli alimenti vegetali comprendono colture, frutteti e orti: coltivazioni di radici - patate, carote, barbabietole, ravanelli, ravanelli,
  10. Competenza veterinaria di prodotti vegetali e funghi
    Secondo le norme veterinarie e sanitarie, è consentito vendere i seguenti prodotti nei mercati: prodotti alimentari vegetali di colture da campo, frutteti e orti; radici e tuberi (patate, carote, barbabietole, prezzemolo, ravanelli, pastinache, ravanelli, rafano, cicoria, cipolle, aglio in testa, ecc.); verdure (cavolo bianco e rosso, cavolfiore, pomodori, cetrioli, zucchine, melanzane, ecc.); verdi (cipolle e aglio
  11. Tabella macrobiotica di alimenti e bevande
    (In ogni categoria, l'ordine da Yin a Yang. "Molto Yang" corrisponde a 3 Yang) "più di Yang" - 2 Yang, "meno di Yang" - I Yang, allo stesso modo per i gruppi Yin). 1. CEREALI meno Yin - mais, segale, orzo, avena, grano schiacciato, miglio meno Yang - riso integrale marrone più Yang - grano saraceno 2. VERDURE molto Yin - melanzane, pomodori, patate dolci, patate dolci, funghi giapponesi, cy- dolce
  12. Nutrizione durante l'esacerbazione della gotta
    Il trattamento di un attacco acuto di gotta comprende riposo a letto, dieta severa e farmaci. Per l'intero periodo di esacerbazione escludono carne e prodotti ittici. Il cibo consiste principalmente di alimenti liquidi (latte, latticini, gelatina, bevande alla frutta, succhi di verdura e di frutta, tè leggero con latte o limone, zuppe vegetali, cereali liquidi). È necessario assicurarsi che il paziente no
  13. Prodotti e piatti consigliati
    Pane e prodotti a base di farina: segale, crusca di proteine, grano proteico, farina di frumento di seconda scelta, pane, in media 300 grammi al giorno. Prodotti di farina fantasia riducendo la quantità di pane. Zuppe: da diverse verdure, borscht, zuppa di cavolo, okroshka di carne e verdure, zuppa di barbabietola; brodi di carne, pesce, funghi fragili, magri con verdure, cereali consentiti, polpette di carne, patate. Piatti di carne e pollame:
  14. Nutrizione per malattie renali con funzione azotoidale conservata
    Se viene conservata la funzione renale contenente azoto, si raccomanda un'alimentazione, il cui scopo principale è di distendere il rene limitando nella dieta principalmente cibi ricchi di sostanze estrattive, eliminando cibi fritti e piccanti, carni affumicate, condimenti vari, legumi, cavolfiori, ravanelli , acetosa, lattuga, cipolla, aglio, sedano,
  15. Prodotti e piatti consigliati
    Pane e prodotti a base di farina: pane di segale, crusca di proteine, grano proteico, farina di grano di seconda scelta. Prodotti di farina fantasia riducendo la quantità di pane. Zuppe: da varie verdure, zuppa di cavolo, borscht, zuppa di barbabietola, okroshka di carne e verdure, carne magro debole, brodi di pesce e funghi con verdure, cereali, patate, polpette di carne. Carne e pollame: manzo magro, vitello, orlato
  16. Pasti separati
    Sono stato invitato nella città di Khabarovsk nell'88a estate. E si stava facendo buio tardi, e alla prima lezione non volevano disperdersi: "Bene, Vladimir Georgievich, beh, dona qualche compito. Bene, oggi, dacci un compito. " Dico, okay, scrivi tutto su un pezzo di carta e fornisci definizioni-risposte a casa: cos'è l'alcol assoluto? Che cosa sono le bevande alcoliche? Cos'è il digiuno medico? Che cosa è
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